Вас интересует чай мате? Вы поддались его вкусу или еще о нем не слышали?

Мате, или также Yerba Mate («трава мате») – это бодрящий напиток, который готовится из измельченных листьев падуба парагвайского. Падуб парагвайский – это вечнозеленое растение из Южной Америки, он вырастает до 15 м в высоту. Для чая мате собирают ветки с листьями целиком, затем их сушат, потом перемалывают и устраняют остатки стеблей. Затем наступает процесс созревания чая. Время созревания чая мате – минимум 35-40 дней, иногда год. Во время созревания поддерживается температура 50-60 градусов.

Мате и его воздействие

В мате содержится кофеин, который вместе с другими веществами чая стимулирует мозг, придает бодрости организму. Это действие сильнее, чем у обычного чая или кофе. Он имеет слабое мочегонное воздействие, поддерживает пищеварение и помогает избавляться от жира.

Приготовление чая мате

Чай мате традиционно готовят в калебасе (сосуде из тыквы) и пьют с помощью бомбильи (металлической трубочки или трубочки из бамбука с ситечком на одном конце).

Традиционный южно-американский способ приготовления чая мате

В колебас насыпьте 2-3 чайные ложки мате и залейте теплой водой так, чтобы получилась густая смесь из листьев. Через несколько минут залейте кипятком и оставьте на 3 минут завариться. Осторожно опустите в колебас бомбилью и можете пить этот освежающий напиток.

Европейский способ приготовления чая мате

На одну чашку – одна ложка чая мате. Залейте водой 80 градусов. Оставьте настояться 3-5минут, потом процедите. Чем дольше заваривать мате, тем крепче он будет, и тем более бодрящим будет его действие.